INGREDIENTES:

• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 c. sopa de azeite extra-virgem
• 3 copos de água
• 4 colheres (sopa) de cenoura cozida
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 1 colher (sopa) de farinha de araruta
• 1 peito de frango cozido e desfiado – opcional
• Sementes de abobora – para decorar, opcional
• Sal q.b.

Rendimento: 4 doses

PREPARAÇÃO:

Coza em água a cenoura, a cebola e o alho. Quando estiver tudo cozido junte o gengibre, retire um pouco de caldo e triture tudo. Deixe ferver. No caldo que reservou dissolva a farinha de araruta e junte ao creme de cenoura, mexendo sempre até engrossar. Adicione o azeite e o sal. Se quiser junte o frango desfiado e umas sementes de abobora. Sirva de seguida.